اطلاعیه فروشگاه

1 . بازدید کننده گرامی : درصدی از درآمد یونی سلس صرف امور خیریه میشود و به خیریه تقدیم میگردد پس بیایید همه با هم حامی نیازمندان باشیم ، فروشگاه یونی سلس از کمک شما صمیمانه تشکر میکند ........ 2 . تمامی مطالب داخل سایت فقط جنبه کمک آموزشی دارند و از بکار بردن مستقیم این مطالب خودداری فرمایید ، فروشگاه یونی سلس هیچ گونه مسئولیتی در قبال سو استفاده از مطالب آموزشی موجود ندارد ........

دانلود کار آموزی کارخانه کمپوت سازی خوشاب

دانلود کار آموزی کارخانه کمپوت سازی خوشاب

مقدمه:

هيچ مي دانيد كنسرو براي اولين بار چه زماني و چگونه به عنوان يك روش نگهداري غذا ابداع شد؟ كلمه كنسرو از واژه يوناني "نسروا" به معني محافظت كردن گرفته شده است بنابراين مي توان گفت هدف از كلمه كنسروكردن در صنايع غذايي ايجاد شرايط ي است كه بتوان تحت آن شرايط محصول مورد نظر را براي مدت طولاني نگهداري كرد در نتيجه از نقطه نظر كلي تمامي روشهاي نگهداري مانند استفاده از حرارت سرما و مواد افزودني اشعه و ... در واقع نوعي روش كنسرو سازي بحساب مي آيد اما بعلت اينكه در كشور ما از ابتدا كار صنايع قوطي كردن مواد غذايي از كلمه كنسرو استفاده شده است عبارت كنسرو سازي فقط قوطي كردن مواد غذاييي را تعريف كرده و درواقع اين اصطلاح جانشين كلمه واقعي آن يعني نينگ يا تاينينگ شده است .

تاريخچه كنسرو سازي به سال 1790 كه دولت فرانسه با كشور هاي اروپايي در حال جنگ بود بر مي گردد در آن زمان طولاني بودن مسافت سبب شده بود تا داشتن غذايي سالم كه بتواند تا رسيدن به منطقه چنگي همان كيفيت اوليه اش را داشته باشد به مشكلي مبدل شود ناپلئون براي حل اين مشكل جايزه اي به مبلغ 12000 فرانك براي كسي كه بتواند اين مشكل را حل كند تعيين كرد اين جايزه تشويقي بود تا محققان گوناگون براي حل اين مشكل بسيج شوند اما اغلب اين فعاليت ها نتيجه رضايت بخشي در بر نداشت تا اينكه در سال 1798 قناد فرانسوي بنام نيكلاس آپرت كه امروزه بنام پدر كنسرو سازي معروف است با ابداع روش مناسبي مشكل را حل كرد و موفق به دريافت جايزه شد وي دريافت كه اگر مواد غذايي را در داخل قوطي سر بسته حرارت بدهد و پس از آن هوا به داخل آن نفوذ نكند زمان ماندگاري غذا به نحو چشم گيري اقزايش ميابد.

موقعيت جغرافيايي
بررسي واحد از لحاظ جرم
بررسي واحد از لحاظ انرژي
تعاريف و اصطلاحات
نمودار جريان مواد
آزمايشگاه كنترل كيفيت
1-سالم بودن قوطي
2-بو
3-رنگ
4-مزه
5-وزن ميوه آبكش شده
6- اندازه گيري غلظت شربت
7- شفافيت شربت
8-درصد پری
9-يكنواختي
10-ph
خط توليد
واحد توليد قوطي
1- دستگاه قيچي
2- دستگاه برش
3- دستگاه سودرونيك
4- دستگاه جوش الكتريك        
5- دستگاه لاك ثانويه    
6- كوره                  
7- دستگاه فلنچر                    
8- دستگاه در بندي      
9- پرينتر                 
10-  بسته بندي                     
11- توليد درب قوطي
ذکر مسائل و مشکلات و راه حلهای آن
نتیجه گیری  
منابع علمی


اشتراک بگذارید:


پرداخت اینترنتی - دانلود سریع - اطمینان از خرید

پرداخت هزینه و دریافت فایل

مبلغ قابل پرداخت 500 تومان
عملیات پرداخت با همکاری بانک انجام می شود

درصورتیکه برای خرید اینترنتی نیاز به راهنمایی دارید اینجا کلیک کنید


فایل هایی که پس از پرداخت می توانید دانلود کنید

نام فایلحجم فایل
khoshab-kar-amoozi_332497_3731.zip33.6k





دانلود گزارش کار آموزی کارخانه ماکارونی ابیورد

دانلود گزارش کار آموزی کارخانه ماکارونی ابیورد مقدمه در نوشتن اين گزارش كار سعي بر آن شده است كه مسائل مربوط به انتقال حرارت در سيستم هاي تك بعدي را مورد بحث قرار داده و به اهداف ارائه شده در دستور كار برسيم از مطالعه ي ترموديناميك آموخته ايم كه انرژي در اثر فعل و انفعالات يك سيستم با محيط خود انتقال مي يابد . اين فعل و انفعالات كار و حرارت نام دارند . موضوع اين گزارش كار ، گسترش تحليهاي ترموديناميكي از طريق مطالعه مكانيزم انتقال حرارت از طر ...

توضیحات بیشتر - دانلود 500 تومان

نظرسنجی

نحوه آشنایی با ما ؟؟

تبلیغات

فروشگاه تخصصی دانشجویی یونی سلس فروشگاه فایل استوری

تبادل لینک

نرم افزار مورد نیاز


office
firefox
Reader
download
winrar