فروش ویژه و ارزان بیش از 10 هزار فایل دانشجویی فروش ویژه کسب درآمد دائم سیستم تبادل لینک یونی سلس یونی سلس بلاگ یونی سلس

اطلاعیه فروشگاه

1 . بازدید کننده گرامی : درصدی از درآمد یونی سلس صرف امور خیریه میشود و به خیریه تقدیم میگردد پس بیایید همه با هم حامی نیازمندان باشیم ، فروشگاه یونی سلس از کمک شما صمیمانه تشکر میکند ........ 2 . سیستم تبادل لینک هوشمند یونی سلس به صورت کاملا رایگان آماده تبادل لینک با شماست لطفا از طریق بنر و اسلاید شو تعیین شده اقدام نمایید ........... 3 . با توجه به تغییرات ایجاد شده در بانک ملی خرید زیر 5000 تومان توسط کارت بانک ملی امکان پذیر نیست برای خرید های زیر 5000 تومان لطفا از کارت های بانک دیگر استفاده نمایید .......

دانلود مقاله استفاده ازتكنولوژي فشاربالا ،پرتو فكني و پالسهاي الكتريكي در بسته بندي مواد غذايي

دانلود مقاله استفاده ازتكنولوژي فشاربالا ،پرتو فكني و پالسهاي الكتريكي در بسته بندي مواد غذايي

چكيده

روشهاي غير حرارتي نگهداري موادغذايي از قبيل تكنولوژي فشار بالا، ميدانهاي پالس الكتريكي، اشعه دهي و امواج فرا صوت ،روشهاي نوين نگهداري مواد غذايي هستند. اين روشها علاوه بر غير فعا ل سازي انزيمهاي نا مطلوب ، ميكروارگانيسم هاي عامل فسا د در موادغذايي و تاخير در تسريع واكنشهاي شيميا يي و بيوشيميايي، اثر مشخص واثر منفي قابل ملاحظه اي بر رنگ، طعم،مزه وارزش تغذيه اي ندارند. از انجايي كه بسته بندي يكي از فاكتورهاي نهايي مؤثر در نگهداري مواد غذايي است استفاده از روشهاي غير حرارتي براي تهيه مواد اوليه بسته بندي باعث افزايش كيفيت بسته بندي وافزايش عمر انبا رماني و Shelf life فراورده غذايي مي شود.در اين بررسي اثر روشهاي غير حرارتي نگهداري موادغذايي بر اجزاءبسته بندي مورد بررسي قرار گرفته است.

 

كلمات كليدي: فرايند تحت فشار(HPP)، ميدانهاي پالس الكتريكي، پرتوا فكني(اشعه دهي)

مقدمه

فرايند تحت فشار(HPP)،پرتو افكني و ميدان پالس الكتريكي(PEP) به عنوان روشهاي نگهداري غير حرارتي مواد غذايي ايجاد شده اند، كه باعث ميشود فرايند مواد غذايي در دماهاي پايين تر از انچه براي پاستوريزاسيون حرارتي به كار مي رود انجام شود.اين روشها باعث غير فعال شدن ميكروارگانيسم هاي مولد فساد وبيماريزا در مواد غذايي ميشود بدون انكه باعث از دست رفتن بخش عمده اي از طعم،رنگ، عطر،مواد مغذي گرانروي و functionality مواد غذايي شودكه اين امر از طريق كاهش دادن اثر حرارت بر روي مواد غذايي امكان پذير است(Min&Zhang2005).بسته بندي يك عامل كليدي براي امكان پذير شدن فرايند غير حرارتي ميباشد چرا كه داراي نقشي مهم در نگه داشتن حداكثر خواص داخلي در غذاي فرايند شده غير حرارتي است. در ميان بسياري از مواد بسته بندي ، پلاستيكها به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته اند و جهت مواد غذايي فرايند شده به وسيله فشار بالا، پرتوافكني وPEF به كار رفته اند. در اين مقاله به طور اجمالي به تشريح HPP،پرتوفكني وPEFپرداخته واثرات HPPوپرتوفكني را برروي مواد بسته بندي بررسي كرده وهمچنين مواد بسته بندي براي مواد غذايي فرايند شده به وسيله HPP وPEF را مورد مطالعه قرار مي دهيم.


اشتراک بگذارید:


پرداخت اینترنتی - دانلود سریع - اطمینان از خرید

پرداخت هزینه و دریافت فایل

مبلغ قابل پرداخت 3,000 تومان
عملیات پرداخت با همکاری بانک انجام می شود

درصورتیکه برای خرید اینترنتی نیاز به راهنمایی دارید اینجا کلیک کنید


فایل هایی که پس از پرداخت می توانید دانلود کنید

نام فایلحجم فایل
feshar-ghaza_332913_7365.zip6.9 MB





دانلود مقاله اشعه دهی مواد غذایی

دانلود مقاله اشعه دهی مواد غذایی تاریخچه اشعه دهی مواد غذایی بر خلاف آنچه که رسانه ها آن را توصیف می کنند یک فناوری جدید نیست. در واقع اشعه دهی مواد غذایی پدیده ای است که پژوهشهای بسیاری درباره آن صورت گرفته است و بسیار قویتر از برخی فرآیندهای جدید و نوآوری ها در زمینه نگهداری مواد غذایی است که تحت عنوان صنعت غذای در سالهای اخیر مطرح شده اند. کشف اشعه X توسط رونتگن در سال 1895 و کشف مواد پرتوزا توسط بکورل یک سال بعد از آن، جام ...

توضیحات بیشتر - دانلود 3,000 تومان

دانلود مقاله بررسی استفاده های کاربردي ضايعات صنعت آبگيري مركبات

دانلود مقاله بررسی استفاده های کاربردي ضايعات صنعت  آبگيري مركبات چكيده يك سوم از مركبات توليد شده تحت فرايند قرار مي گيرند كه اصلي ترين محصول توليدي آب مركبات است. 50% از ميوه كامل بعد از آب گيري باقي مي ماند كه اين باعث شده تا صنايع توليد آب مركبات حجم بالايي از محصولات جانبي را توليد كنند كه معمولا بعنوان خوراك دام و يا كود استفاده مي شوند و ميزاني از آنهم بعنوان ضايعات دور ريخته مي شود. در حالیکه می توان از این ضایعات در بخش های مختلف صنعت و همچنین صنایع غذ ...

توضیحات بیشتر - دانلود 3,000 تومان

فروش ویژه و ارزان بیش از 10 هزار فایل دانشجویی

فروش ویژه و ارزان بیش از 10 هزار فایل دانشجویی با سلام و عرض ادب فروشگاه یونی سلس بیش از 10 هزار تا از فایلهای دانشجویی (مقاله ، پایان نامه ، تحقیق و ...) پر فروش خود را به صورت طبقه بندی و دسته بندی شده با نازلترین قیمت به فروش می رساند این فایل ها در تلگرام آپلود شده و به صورت آنی برای شما در تلگرام خودتان ارسال شده و دیگر نیازی به پرداخت هزینه پست و هارد های اکسترنال نیست . بهترین گزینه برای راه اندازی فروشگاه های خرید آنلاین فایل ...

توضیحات بیشتر - دانلود 500 تومان

فروش ویژه آرشیو دانشجویی به همراه آموزش و هدیه رایگان

فروش ویژه آرشیو دانشجویی به همراه آموزش و هدیه رایگان  با سلام و عرض ادبقابل توجه آموزشگاه ها ، ادارات ، کافی نت ها ، تایپ و تکثیری ها و فروشگاه های اینترنتیفروشگاه یونی سلس در راستای خدمت رسانی و همکاری با ارگان ها و فروشگاه های محترم300 گیگابایت از محصولات ویژه خود را در قالب یک هارد اکسترنال به شرح ذیل عرضه میکند .برای خرید میتوانید از ایمیل و یا شماره تماس استفاده کنیداز طریق تلگرام نیز میتوانید اقدام به گفتگو نماییدTel : 09371323900Email : unisel ...

توضیحات بیشتر - دانلود 500 تومان

نظرسنجی

نحوه آشنایی با ما ؟؟

تبلیغات

دانلود پایان نامه و پروژه

tabadol link tabadol link

نرم افزار مورد نیاز


office
firefox
Reader
download
winrar