تخفیف فروش ویژه کسب درآمد دائم سیستم تبادل لینک یونی سلس یونی سلس بلاگ یونی سلس

اطلاعیه فروشگاه

1 . بازدید کننده گرامی : درصدی از درآمد یونی سلس صرف امور خیریه میشود و به خیریه تقدیم میگردد پس بیایید همه با هم حامی نیازمندان باشیم ، فروشگاه یونی سلس از کمک شما صمیمانه تشکر میکند ........ 2 . سیستم تبادل لینک هوشمند یونی سلس به صورت کاملا رایگان آماده تبادل لینک با شماست لطفا از طریق بنر و اسلاید شو تعیین شده اقدام نمایید ........... 3 . با توجه به تغییرات ایجاد شده در بانک ملی خرید زیر 5000 تومان توسط کارت بانک ملی امکان پذیر نیست برای خرید های زیر 5000 تومان لطفا از کارت های بانک دیگر استفاده نمایید .......

دانلود مقاله استفاده ازتكنولوژي فشاربالا ،پرتو فكني و پالسهاي الكتريكي در بسته بندي مواد غذايي

دانلود مقاله استفاده ازتكنولوژي فشاربالا ،پرتو فكني و پالسهاي الكتريكي در بسته بندي مواد غذايي

چكيده

روشهاي غير حرارتي نگهداري موادغذايي از قبيل تكنولوژي فشار بالا، ميدانهاي پالس الكتريكي، اشعه دهي و امواج فرا صوت ،روشهاي نوين نگهداري مواد غذايي هستند. اين روشها علاوه بر غير فعا ل سازي انزيمهاي نا مطلوب ، ميكروارگانيسم هاي عامل فسا د در موادغذايي و تاخير در تسريع واكنشهاي شيميا يي و بيوشيميايي، اثر مشخص واثر منفي قابل ملاحظه اي بر رنگ، طعم،مزه وارزش تغذيه اي ندارند. از انجايي كه بسته بندي يكي از فاكتورهاي نهايي مؤثر در نگهداري مواد غذايي است استفاده از روشهاي غير حرارتي براي تهيه مواد اوليه بسته بندي باعث افزايش كيفيت بسته بندي وافزايش عمر انبا رماني و Shelf life فراورده غذايي مي شود.در اين بررسي اثر روشهاي غير حرارتي نگهداري موادغذايي بر اجزاءبسته بندي مورد بررسي قرار گرفته است.

 

كلمات كليدي: فرايند تحت فشار(HPP)، ميدانهاي پالس الكتريكي، پرتوا فكني(اشعه دهي)

مقدمه

فرايند تحت فشار(HPP)،پرتو افكني و ميدان پالس الكتريكي(PEP) به عنوان روشهاي نگهداري غير حرارتي مواد غذايي ايجاد شده اند، كه باعث ميشود فرايند مواد غذايي در دماهاي پايين تر از انچه براي پاستوريزاسيون حرارتي به كار مي رود انجام شود.اين روشها باعث غير فعال شدن ميكروارگانيسم هاي مولد فساد وبيماريزا در مواد غذايي ميشود بدون انكه باعث از دست رفتن بخش عمده اي از طعم،رنگ، عطر،مواد مغذي گرانروي و functionality مواد غذايي شودكه اين امر از طريق كاهش دادن اثر حرارت بر روي مواد غذايي امكان پذير است(Min&Zhang2005).بسته بندي يك عامل كليدي براي امكان پذير شدن فرايند غير حرارتي ميباشد چرا كه داراي نقشي مهم در نگه داشتن حداكثر خواص داخلي در غذاي فرايند شده غير حرارتي است. در ميان بسياري از مواد بسته بندي ، پلاستيكها به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته اند و جهت مواد غذايي فرايند شده به وسيله فشار بالا، پرتوافكني وPEF به كار رفته اند. در اين مقاله به طور اجمالي به تشريح HPP،پرتوفكني وPEFپرداخته واثرات HPPوپرتوفكني را برروي مواد بسته بندي بررسي كرده وهمچنين مواد بسته بندي براي مواد غذايي فرايند شده به وسيله HPP وPEF را مورد مطالعه قرار مي دهيم.


اشتراک بگذارید:


پرداخت اینترنتی - دانلود سریع - اطمینان از خرید

پرداخت و دانلود

مبلغ قابل پرداخت 5,100 تومان
(شامل 15% تخفیف)
مبلغ بدون تخفیف: 6,000 تومان
عملیات پرداخت با همکاری بانک انجام می شود

درصورتیکه برای خرید اینترنتی نیاز به راهنمایی دارید اینجا کلیک کنید


فایل هایی که پس از پرداخت می توانید دانلود کنید

نام فایلحجم فایل
feshar-ghaza_332913_7365.zip6.9 MB





دانلود مقاله اشعه دهی مواد غذایی

دانلود مقاله اشعه دهی مواد غذایی تاریخچه اشعه دهی مواد غذایی بر خلاف آنچه که رسانه ها آن را توصیف می کنند یک فناوری جدید نیست. در واقع اشعه دهی مواد غذایی پدیده ای است که پژوهشهای بسیاری درباره آن صورت گرفته است و بسیار قویتر از برخی فرآیندهای جدید و نوآوری ها در زمینه نگهداری مواد غذایی است که تحت عنوان صنعت غذای در سالهای اخیر مطرح شده اند. کشف اشعه X توسط رونتگن در سال 1895 و کشف مواد پرتوزا توسط بکورل یک سال بعد از آن، جام ...

توضیحات بیشتر - دانلود 6,000 تومان 5,100 تومان 15% تخفیف

دانلود مقاله بررسی استفاده های کاربردي ضايعات صنعت آبگيري مركبات

دانلود مقاله بررسی استفاده های کاربردي ضايعات صنعت  آبگيري مركبات چكيده يك سوم از مركبات توليد شده تحت فرايند قرار مي گيرند كه اصلي ترين محصول توليدي آب مركبات است. 50% از ميوه كامل بعد از آب گيري باقي مي ماند كه اين باعث شده تا صنايع توليد آب مركبات حجم بالايي از محصولات جانبي را توليد كنند كه معمولا بعنوان خوراك دام و يا كود استفاده مي شوند و ميزاني از آنهم بعنوان ضايعات دور ريخته مي شود. در حالیکه می توان از این ضایعات در بخش های مختلف صنعت و همچنین صنایع غذ ...

توضیحات بیشتر - دانلود 6,000 تومان 5,100 تومان 15% تخفیف

دانلود جزوه آموزش تعمیر لامپ های کم مصرف

دانلود جزوه آموزش تعمیر لامپ های کم مصرف درآمد ماهيانه دو تا سه ميليون تومان(از همين فردا شروع به کار کنيد!!)واژه ي ( بيکاري ) را براي هميشه از ذهنتان خارج کنيد !!آموزش گام به گام و تصويري تعمير انواع لامپ هاي کم مصرف به صورت فایل word و فیلم آموزشی با کيفيت بسيار بالا به زبان بسیار ساده پرفروش ترين و محبوبترين فايل در فروشگاه تخصصی اینترنتی یونی سلسفايل تصويري آموزش کامل و تضميني تعمير انواع لامپ کم مصرف با تصاوير گام به گام مراحل آموزش ...

توضیحات بیشتر - دانلود 6,000 تومان 5,100 تومان 15% تخفیف

نظرسنجی

نحوه آشنایی با ما ؟؟

تبلیغات

دانلود پایان نامه و پروژه

tabadol link tabadol link

نرم افزار مورد نیاز


office
firefox
Reader
download
winrar